旅館という場所は非日常を求めて訪れる場所でしたが、今では日常の環境を求める傾向が高くなってきております。
例えば、畳と座布団の部屋ではなく机と椅子を希望されたり、禁煙の部屋、コンセントの数など。無料Wi-fiも今ではあることが当たり前です。
受け入れの側の我々はそれに対応する必要がありますが、人手が大幅に不足しておりますので旅館としては様々な対応をしております。例えば高齢の従業員の割合が増えており、足腰が弱い方には畳の宴会場での配膳は非常に重労働となっております。そこで畳の上にテーブルを設置して体の負担を減らすなどの工夫をしております。些細なことではありますがこういった工夫や対策を積み重ねることでスタッフの定着率をあげて行けば旅館全体のレベルも上がっていくと考えております。
旅館を取り巻く環境は日々変化しておりますので我々もそれにあわせて変化していかなければならないと思っております。弊社では新卒を定期的に採用し、OJTやジョブローテーションなどで旅館の仕事の流れを教育して、現場から仕組みを構築しております。